金鱼

金鱼在分类学上与鲫鱼同属一种，与鲫鱼相比，金鱼在外部形态上产生了巨大的变异，但总体上整个鱼体可分为头部、躯干、尾部三个部分。头部的最前端是口，后部有鼻、眼和鳃盖。有些品种头部上端有肉瘤，有些品种鼻部上方有绒球，有些品种眼部凸出、位置朝上或有水泡，还有的品种鳃盖外漏形成翻鳃。金鱼躯干体披鳞片，主要有正常鳞、透明鳞和珍珠鳞。其侧面具有侧线，不同品种金鱼的侧线上鳞、侧线下鳞和侧线鳞数目不尽相同。典型的金鱼躯干具有胸鳍、腹鳍、臀鳍、背鳍和尾鳍，个别品种无背鳍或臀鳍。金鱼尾部由尾柄和尾鳍构成，其尾鳍形状变化多端。

进入繁殖期的雄性金鱼在鳃盖边缘和胸鳍上会出现白色的追星，这是辨别金鱼性别最准确的时刻。辨别雌雄金鱼的另一个重要差别是泄殖孔，一般雄性的小而狭长，呈凹形；雌性的大而略圆，向外凸。 

傅毅远根据金鱼外部形态特征将金鱼分为五类29型，即金鲫类、文金类、龙金类、蛋金类和龙背金类（见图1）。 外部形态的变异

金鱼的身体由头部、躯干（胴）和尾部3部分组成，各部分的分界线不太明显。通常是从身体的吻端到鳃盖的后缘，与胸鳍开始处划一垂直线称为头部；从鳃盖的后缘到肛门或臀鳍的开始处称为躯干部；从肛门或臀鳍开始处到侧线后端鳞片的后缘称为尾部。

金鱼的祖先是野生鲫鱼。但从外部形态来看，与鲫鱼却有极大的不同，几乎没有一个单一性状没有发生变异。现介绍如下： 

体型的变异

金鱼有银灰色、红色、黄色、白色、黑色、紫色、蓝色、透明、花斑和五花等。野生鲫鱼的颜色是暗淡的，不鲜明的。而家养的金鱼有许许多多鲜艳的颜色。从表面上看来，好像金鱼在家化的过程中发生了许多新色素。其实不然，从鳞片的显微镜观察，存在于色彩鲜艳五光十色的金鱼中的色素同样也存在于色彩不鲜艳的野生鲫鱼中。金鱼的颜色成分只有3种：黑色色素细胞，橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织，所有这些成分都存在于野生鲫鱼中。家养金鱼鲜艳的、多变的体色，不过是由于这3种成分的重新组合，重新分布，强度、密度的变化，或消失了野生鲫鱼原有色素中一个或更多的成分而形成的。在金鱼的个体发育过程中，曾有褪色的现象。黑色金鱼如墨龙睛、墨水泡等，有随年龄而变化现象。有些黑鱼在2-3年内褪为橙红色、或红黑色，有些褪成黑白色，另一些保持黑色较久。永久黑色的金鱼很少。各品种金鱼在幼鱼阶段都呈现灰褐色，经过一定时期的发育之后，由于色素细胞的部分消失而转变为成鱼的体色。唯独紫色、透明和五花的区别较其他各色金鱼为早些，在体形分化后肉眼便能区分。 

体形的变异

野生鲫鱼的体形是长椭圆形且侧扁的。家养金鱼的体形较短且两侧较圆凸。陈桢教授曾对金鱼和鲫鱼的体尺作了测量，经计算得出了很有意义的结果。如金鱼的体长对头长的比例众数为2.4，而鲫鱼的是3.5。这表明金鱼是属短身型，而鲫鱼是长身型。而体高对头长的比例众数,金鱼和鲫鱼二者是相同的，均为1.2。这说明在对头长的比例上，金鱼和鲫鱼有相同的体高。而金鱼体高看起来似乎要比鲫鱼者为更高，实际上是由于其体长缩短的缘故。 

鳞片数目的变异

家养金鱼侧线上的鳞片数目可以少至22片，多到28片。野生鲫鱼的变异范围为28-32片。家养金鱼的侧线鳞众数为26片，而鲫鱼的为29片。这很明显是与体长有关。鳞片因外伤而脱落后，可以再生，但是再生鳞的形状大小和着生的位置与原来鳞片有所差异，因此影响观赏。饲养金鱼应尽量避免鳞片脱落。 

背鳍的变异

有正常背鳍和无背鳍（龙背）2种。所有野生鲫鱼和大多数家养金鱼品种具有正常鳍；少数品种的背鳍消失，完全无背鳍，它们的背部是圆的，平滑的。还有一些残背、短背和背部有些突起，不过这些变异不为饲养者所喜欢，通常在幼鱼阶段便淘汰掉了。 

胸鳍的变异

成对的胸鳍位于金鱼的胸部、鳃孔的后面，有短的和长的。从吻端到胸鳍的距离对头长的比例众数，家养金鱼和野生鲫鱼的众数均为1.0。笔者曾观察到一尾具有双胸鳍的变异，非常罕见。 

腹鳍的变异

成对的腹鳍位于金鱼的腹面底部，有短的和长的。从吻端到腹鳍的距离对头长的比例众数，家养金鱼为1.6，野生鲫鱼为1.7。 

臀鳍的变异

金鱼的臀鳍位于肛门后面的附近，所有的野生鲫鱼都是单臀鳍，家养金鱼则具有单臀、双臀、上单下双（3臀）、残臀和无臀鳍。从吻端到臀鳍间距离，对头长的比例众数，家养金鱼的为2.1，野生鲫鱼的为2.7。从吻端到腹鳍和吻端到臀鳍间的距离的结果来看，很明显是与体长有关。可见家养金鱼体长变短是从腹鳍开始，到臀最为显著。

尾鳍的变异

金鱼有单尾、双尾、上单下双（3尾）、垂尾、展开尾[扇尾、蝶尾展鳍展开且往上翘，长尾、中长尾、短尾和残尾等。尾鳍颜色的变异也很多，有些尾鳍的颜色和体色一致；有些体色为红色，尾鳍为白色；有些品种红色尾鳍边缘镶有白边，有些品种红色尾鳍镶有黑边；有些品种尾鳍上有不同颜色的斑块，如各种五花品种属于此类。 

头形的变异

我国各地饲养者把头型分为虎头、狮头、鹅头、高头、帽子和蛤蟆头。在这些头型中，有的是同一类型，在各地有着不同的名称。如北京饲养者称为虎头的，在南京称为狮头。在北京称为帽子的，在南方称为高头或鹅头。笔者同意陈桢的命名，把头型区分为平头、鹅头和狮头3种类型。 

截至2022年11月21日（报道时间），有记录以来世界上最大的金鱼重67磅4盎司（约61斤），已经活了20年。

生活习性

金鱼性情温和，一般寿命在6年左右，也有较长的。金鱼属于一种杂食偏肉食性的淡水鱼类，具有发达的咽喉齿，可以吞食较硬的饵料。金鱼对水温的适应能力较强，但是不能适应温度的剧烈变化，其适宜的水温在18-26℃，温度过高或过低都会影响金鱼的摄食和生长繁殖。金鱼喜欢偏弱碱性的水，水体的pH值在7.5-8.0较为适宜。在我国北方春夏交接之际，水温开始回升的时候，金鱼也进入了繁殖期，这个时期的水温控制在20℃左右较利于金鱼的产卵和孵化。

从世界范围内看，金鱼养殖主要集中在亚洲，养殖规模最大及影响范围最广的为泰国及日本，另外印度尼西亚、马来西亚、新加坡均有分布。

目前，除西藏以外的省份，均有金鱼养殖场或观赏鱼交易市场。国内金鱼以四大产区为主，为福州市、京津地区、苏杭地区、广州市。其中，福州市位于首位，2017年度福州市有近60家金鱼养殖场，面积为133hm2，80多个品系，素有“中国金鱼之都”美誉。

金鱼是从野生鲫鱼驯化而来的观赏鱼类。中国是最早驯化出金鱼的国家。自然界中的鲫鱼体色为背灰腹白，在天然水中比较容易躲避敌害。有时，鲫鱼的色素细胞发生变异而使鱼体呈金黄色。如果没有人的干预，这样的变异个体会因容易暴露目标而被敌害吃掉。中国人在比较早的时候即开始发现和利用这种变异。 

金鱼起源于中国，有文献记载晋桓冲游庐山时见湖中有赤鳞鱼，金鱼最早发现于我国晋朝（公元265－420年间）。在唐代金鱼被半家化饲养用于行善放生，自宋代开始养殖金鱼，在明清两代发扬光大，新中国成立后我国科学家对金鱼的保种和繁育做出了大量的贡献。金鱼于1502年传到日本，至二战后日本又通过台湾引进多个品种，金鱼在17世纪末传到英国，18世纪传入欧洲，1874年传入美国，之后传遍全世界。我国学者陈桢将其演化归纳为4个阶段：①野生状态的红黄色鲫鱼到半家化状态的阶段；②池养阶段—金鱼家化的开始；③盆养阶段；④有意识人工选择阶段。由此不难看出金鱼是由野生鲫鱼经历长期自然突变与人工选择、杂交等因素演化而来，金鱼发展至今已有很多品种。